Pão da Cláudia! 🤩

Olá Mamas!!!

Para tudo e vem comigo pq este pão literalmente é de parar o trânsito! Hahaha. Pensa num pão fácil de fazer, levinho, maciiiiiiio que parece algodão. Pensou? Então tcharan! É este que lhes darei a receita!

Conheci a Cláudia por presente do céu, na internet, em algum GP ou coisa do tipo que nem lembro ao certo. Uma mãe de 3 TB, super simpática e querida, e que nas trocas de figurinhas online me postava uns pães tããão lindos que me faziam ter vontade de lamber a tela aqui... Kkkkkkkk. Um dia pedi a receita e ela me passou... E eu fiz... E genteeee... Pensa num pão delicioso! Isso faz menos de um ano atrás, e na correria do dia a dia perdi a receita 😥. Falando com ela recentemente a pedi de novo, e agora anotei no meu caderno preto (hahaha... Tenho um caderninho negro, e lá só anoto aquelas receitas pra vida sabe, que espero que minha prole aprenda), e venho compartilhar aqui com vcs, sendo este mais um canal que não perderei jamais... Se bem que em 8 dias é a 4° vez que tô fazendo e já tô decorando... 🙏😇🤩💞

Boraaaaaa pra receita!

Vc vai precisar:

400ml de leite morno

6 CS de açúcar

3 CS de fermento biológico

3 ovos

1 CS de sal

2 CS de manteiga

Trigo até dar ponto - em média 6 xícaras

O leite pode ser dividido em 200ml de leite + 200ml de água segundo a Cláudia, mas nunca tentei pra dizer se fica maravilhoso como tem ficado usando tudo leite. A manteiga TB pode ser substituído por margarina, mas de forma bem direta, margarina é veneno e espero que vcs não usem. 😬

Mãos a obra!

Fazer este pão é bem simples.

Num bowl misture o leite morninho (não quente, eu costumo colocar 40 segundos no microondas esta quantidade de 400ml), o açúcar e o fermento. Mexa bem e deixe descansar por 20 minutos coberto por um pano (eu o mantenho dentro do forno), apenas para ativar o fermento. Irá criar como que uma esponja dobrando de tamanho. 

Os ingredientes misturados...

Aqui após o tempo de pausa.

Misture então à esta esponja os ovos, o sal, a manteiga e mexa bem com um fouet. Vá acrescentando a farinha de xícara em xícara, mexendo sempre antes de colocar a próxima. Chegará um ponto em que ela vai encorpando, não sendo possível continuar com o fouet...

É a hora de passar pra bancada e ir acrescentando mais farinha e ir sovando, até chegar ao ponto de desgrudar das mãos, porém não dura. Fica uma massa bem macia e lisa...

Leve novamente ao bowl enfarinhado e leve coberto para crescer. Eu deixo dentro do forno desligado pois acredito que é um local que mantém uma temperatura legal para o crescimento.

E ele creeeeeesce!!!

Agora é só levar a bancada enfarinhada, dar uma última sovada, moldar (eu uso o rolo pois acho prático), colocar nas formas e levar para crescer novamente. 

Eu geralmente faço 4 Pães médios, mas hoje resolvi fazer 3 maiores e 3 pequenininhos pras crianças... Hahaha 💝

Eu os torno para crescer no forno, porém sem o pano em cima. Vendo que estão mais altos, ligo o forno em 180°C. Ele assa em média de 25 minutinhos!!! 

E voilà! Prontinho e delicioso!!! 

Uma pena não poder anexar aqui um vídeo dele, mas de vdd, super macio e saboroso!

Faz aí, comenta e me marca!

Se vc me segue no Instagram, tem um vídeo lá dele mostrando como ele é macio!

💝

Euzinha no Instagram! ✌️😘💞

Muçarela de Kefir!

Buenas!!!

Faz um tempo que estava estudando para fazer aqui uma muçarela de Kefir. Vi algumas receitas e fui anotando, dando meus pitacos e aprimorando, eis que cheguei num resultado muito gostoso e, fácil (uhuuuu) de fazer! 

De verdade, é muito fácil. Também achei uma receita de valor baixo, já que rende mais de 2kg de queijo. 

Simbora pra receita!!! 

Você vai precisar:

1 litro de leite

400g de Kefir dessorado

200g de muçarela 

1 CS rasa de sal

12 CS de Amido (Maisena)

100g de manteiga

A dica aqui é usar muçarela e manteiga de qualidade... Faz toda a diferença no produto final.

Mãos a obra!

É fácil demais. Numa panela ela grande, coloque todos os ingredientes e mexa bem para misturar. Claro que muçarela e manteiga se manterão firmes, mas é isso mesmo. 

Leve então ao fogo, mexendo com uma colher de pau. Rapidinho começará a engrossar, então não pare de mexer. O segredo é não parar de mexer. 

Qdo vc estiver mexendo e perceber que dá pra ver o fundo da panela, mexa por mais 2 minutos e desligue. Mantenha mexendo por mais um minuto e voilà, seu queijo está pronto para ir a forma ou refratário (formas de pão e bolo inglês ficam bem legais TB!). Deixe esfriar. Esta do frio, cubra com plástico filme (ou tampa se tiver) e leve a geladeira por no mínimo 4h. Prontinho, é desenformar e se deliciar. 

Aqui fiz mais de 2kg de muçarela neste formato e depois cortei ao meio pra armazenar.

Já aqui fiz mais de 1kg de muçarela e dois refratários menos de muçarela temperada!

Vale lembrar que a forma ou refratário que usar dará forma a seu queijo. 

Caso queira fazer a muçarela temperada, é só ao desligar o fogo acrescentar os temperos e então mexer bem para misturar. Aqui na minha quando faço uso cebolete e salsa da minha horta, também acrescento tomate seco e pimenta calabresa. Orégano TB combina! 

Espero que façam e que gostem! 

Se fizer me marca no Face ou no Insta pra ver! Aqui no blog tem vááárias outras receitas com Kefir, dá uma olhada!! No meu Instagram posto bastante coisas que faço de Kefir e no meu Face faço Lives mostrando o passo a passo. Iniciamos TB no YouTube e esta receita está lá! 

💝 

Cachorro Quente no Palito!

Olá mamas!!!

Hoje vamos de sugestão de um belo petisco, principalmente para quem em chegado em salsichas! Aqui em casa meu marido o é, então caiu na graça e é figurinha carimbada semanalmente...

INGREDIENTES:

½ xícara (chá) de fubá

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

2 Pitadas de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 ovo

1/2 xícara (chá) de leite

10 salsichas para cachorro quente

10 palitos de churrasco

MODO DE PREPARO:

1. Misture a farinha, o fubá, o fermento, o ovo, o leite, o açúcar e o sal para formar uma massa homogênea. Eu usei o Mixer com batedor... 🤗
2. Divida as salsichas e os palitos ao meio. Insira a metade do palito na metade da salsicha deixando o palito bem firme.
3. Passe a salsicha no trigo e depois empane na massa. Deixe escorrer até terminar de pingar a massa e frite imediatamente em óleo bem quente até dourar .
4. Após, retire com cuidado e coloque em cima de um prato com papel toalha.
5. Sirva a seguir com ketchup e mostarda!

Fica uma delícia! 😘😋💝

Buenas Mamas!!!

Fiz uma Live em nossa página no Mamas no Facebook fazendo esta massa que é super rápida, prática e simples para cupcakes, além de deliciosa!!!

Muito amor envolvido!

Ficaram super macios, decorei apenas com chantilly e foi o maior sucesso! 

Bora pra receita:

125g (¾ de xícara) de manteiga em temperatura ambiente. 

125g (¾ de xícara) de açúcar

2 ovos

2 CS de leite em temperatura ambiente

½ CS de essência de baunilha branca

125g (1 xícara) de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Mãos a obra!

Num bowl e com o auxílio de um fouet, misture bem a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos e misture bem. Agora acrescente o leite e a essência mexendo sem parar. Estando tudo homogêneo, acrescente o trigo e o fermento mexendo apenas o suficiente para encorporar.

Prontinho! Fácil né! 

Coloque em forminhas de cupcake enchendo-as apenas até a metade e leve para assar em forno preto aquecido a 180°C por aproximadamente 28 minutos. 

Aqui eu uso a máquina de mini cupcakes 😍 que é um sucesso, assa de 7 em 7 unidades em tempo médio de 7 minutos. 

Uma delícia e com um cafézinho... 😍🤗😋

Curtam minha página no Face! Venham participar dos sorteios que estão rolando lá. Espero que vcs façam e venham comentar como ficou! 😘💝

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Boralá!!! Um bolo de cenoura diferente um pouco do que sempre faço mas que ficou muito gostosos merecendo um post para futuramente refazê-lo!

Ingredientes:

Num bowl:

2 Xícaras de trigo peneiradas

1 CS de fermento em pó

1 pitada de sal

Reserve.

No liquidificador:

3 cenouras médias picadas

4 ovos

1½ xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

Bater tudo por uns 5 minutos.

Misture suavemente o creme do liquidificador com o conteúdo do bowl com um fouet e coloque em uma forma untada (usei manteiga e trigo). Leve para assar por mais ou menos 45 minutos em forno pré-aquecido em 180°. Prontinho!

Cobertura de brigadeiro:

É básica né! Numa panela misture:

1 caixinha de leite condensado

1 xícara de achocolatado (ou cacau)

1 CS de manteiga

Leve ao fogo mexendo sem parar. Quando começar a desgrudar do fundo da panela mexa por mais um minutinho no fogo e pronto... Só cobrir o bolo!

O conjunto fica uma delícia e como aqui tenho 3 pequenos vale o uso de granulado para dar aquele brilho nos olhinhos deles!

Bomn Apetit!!! 💝

Queijo frescal de Kefir

Buenas!!! 

Kefir, Kefir e Kefir... Sou eu na área sim!!! Hahaha. Gente não canso né. Amo enaqui em casa só dá ele. Às vezes faço a mais, pra inventar umas delícias extras, já que o iogurte e o cream chease não pode faltar. 

Este queijo ficou uma delícia, e é muito fácil de fazer. Acompanha qualquer coisa super bem, mas o campeão aqui é este queijo numa torradinha fina e uma colher de geleia caseira de Morango! 😋😍🙈

Bora pra receita! Vc vai precisar:

2 litros de leite

400g/500g de iogurte de kefir gelado

Salve especiarias a gosto.

Só isso! Mãos a obra!

Numa panela coloque o leite e leve ao fogo. Qdo iniciar o processo de fervura, começar a levantar as bolinhas, adicione o iogurte de Kefir que deve estar bem gelado e mexa bem para misturar. Ele já vai talhar... Siga mexendo por cerca de 5 minutos sem parar. Acrescente o sal e especiarias faltando um minuto para desligar. Deixe descansar por 20 minutos. Enquanto sua mistura esfria, prepare um bowl com um escorredor e um pano de prato limpo, para escorrer o conteúdo da panela (ou seja, não pode ser pequeno). 

Usei minha bacia da batedeira, um escorredor e um pano de prato!

Passando os 20 minutos o conteúdo da panela estará morno, então podes despejar no pano para escorrer.

Devagar e sempre... O soro sai e o queijinho fica!

Enquanto ele vai escorrendo, experimente o sal e se necessário acrescente mais, bem como as especiarias. Eu neste de hoje usei chimichurri que é uma mistura que aprecio muito. 

Feito isso, podes juntas as pontas do pano de prato para expremer o queijo afim de sair o máximo possível de soro.

Exprema o máximo que puder para que saia o máximo de soro possível! Quanto menos soro, mais firme fica o seu queijo!

Após isso, coloque num pote no formato desejado do queijo. Eu usei este redondo de vidro que caberia perfeitamente a quantidade de queijo que fiz! 

Dobrar e apertar para dar forma!

Coloque o tecido com o queijo dentro no pote, sobre as pontas para não lhe atrapalhar no apertar nem no formato, e pressione bem o queijo para ficar no formato do pote! Voilà! Deixe por no mínimo 3h na geladeira e já pode desenformar!!!

Fica realmente muito saboroso!

Há neste processo todo apenas 3 pontos para atentar:

1 - Seu iogurte deve estar bem gelado!

2 - Aperte bem seu pano de prato com o queijo para que saia o máximo possível do soro 

3 - No mínimo 3h de geladeira! 

Prontinho... É só se deliciar! 😋😍

Espero que faca e goste. Se fizer me marca! Curte aqui o nosso blog para dar aquele ânimo na pessoa aqui... Hahaha... E comenta pra eu saber que alguém tá vendo além de Deus! Hahaha 💝

Oiê!!! Gente hoje vim compartilhar mais uma delícia que deu certo nos meus experimentos gastronômicos... Hahaha.

Esta delícia da foto é meu cupcake salgado! Simples, fácil, e com minha maquininha de cupcake ficou mega prático, além de delicioso. 

Você vai precisar:

2 ovos

300ml de leite

120ml de óleo

2 xícaras de trigo

1 CS de fermento em pó químico

1 CC de sal

1 CS de Chimichurri (opcional)

Recheio:

4 fatias de queijo mussarela

4 fatias de presunto cozido

2 CS de cream chease (usei de Kefir)

Orégano, Cebolette e Tomate a gosto.

Era o que eu tinha na mão aqui agora... Hahaha. Mas como um bom "salgado", qualquer sobra pode render um excelente recheio. Vale TB usar calabresa, bacon e o que mais o paladar permitir. Só não pode faltar o mussarela! 

Preparo da Massa:

Bata tudo no liquidificador.

Preparo do Recheio:

Corte tudo em quadradinhos pequenos e misture bem.

➡️ Aqueça a máquina de cupcake, coloque uma colher rasa da massa, uma colher do recheio e cubra com uma colher da massa. 

Ele leva uns 5 minutos para ficar bem assadinho...

Na última leva eu salpiquei alho em cima e ficou maravilhoso ao meu paladar! 

Delicioso! Já separei aqui bacon e brócolis para fazer amanhã pro maridon 💝

E eu isso! Aonde deliciar. 😘💝

Caponata... A La Rô! 🤣

Direto ao ponto: Amo Caponata mas detesto pimentão e cebola... 😂

Existe Caponata sem isso? A resposta e simmmmmm!!! Caponata A La Rô! Hahaha. 

Caponata de Berinjela é um delicioso prato italiano, que caiu na graça do brasileiro, que desgraçou tudo colocando pimentões, e ainda das 3 cores... Kkkkkkkk. Na verdade pelas combinações de sabor o pimentão foi adicionado a receita, mas obviamente cada família tem a sua, com seu toque especial, e aqui não seria diferente. Boralá!

Caponata A-La-Rô!

1 berinjela grande (cortado em tiras finas)

¼ de pimentão amarelo (cubinhos)

1 cebola média (cubinhos)

1 dente de alho (ralei)

1 tomate firme (não maduro, cubinhos)

½ xícara de castanha do Pará (Pedaços)

½ xícara de uva passas

½ xícara de Azeitonas (rodelas)

½ xícara de azeite de oliva de qualidade

Opcional e eu usei:

2 CS de alho frito

2 CS de Tomate seco em flocos

2 CS de Chimichurri sem pimenta

1 CC de sal

Mãos a obra! 

Antes de qualquer coisa lave sua berinjela e corte em tiras finas. Coloque em um bowl, acrescente uma colher de sopa cheia de sal e um copo de água e misture bem, expremendo a berinjela para que perca o amargor. Repita este ato de mexer e expremer (com as mãos mesmo) umas 10 vezes e deixe assim descansar por meia hora. Depois basta escorrer e lavar a berinjela com água corrente, repetindo o processo de expremer para que todo o caldo saia. Por último expremer bem e reserve. 

Aqueça uma CS de óleo e doure a cebola, depois o alho. Acrescente o pimentão e deixe dourar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até ficar beeeeem macio. Acrescente o tomate e desligue o fogo, mexendo bem. Acrescente então a beringela, depois todos os demais ingredientes (sem levar ao fogo novamente). Prove o sal e prontinho!!! Simples não é mesmo? E muito delicioso. 

Verifique além do sal, os demais temperos. Perceba que eu além do alho no tempero uso alho frito, pois eu amo alho e acho a combinação super deliciosa. Esta é uma receita para adultos que apreciam o tempero... Pode ser com menos algo e mais cebola, por exemplo. 

Veja também que apesar de eu detestar pimentão uso um pedaço pequeno do amarelo, que pro meu paladar acaba sendo apreciado, apesar de eu jamais o desejar além da conta. Para quem aprecia, pode usar uma quantidade maior bem como os de outras cores. Tem gosto pra tudo nesse mundo não é mesmo? 😂😂😂

Acompanha super bem torrada e qualquer coisa similar. Ao meu gosto, o azeite só agrega então as vezes coloco um fiozinho a mais do que citei na receita, tendo em vista que a meia xícara do azeite não é aquecida, apenas agregando sabor e saúde.

Como podem ver na primeira foto, eu os guardei em potinhos de vidro muito bem fechados. Os fracionei pois acho mais prático e apresentável para eu servir aqui em casa, além de que dois deles pretendo presentear uma amiga. Duram assim fechados na geladeira por 30 dias e fora dela até uma semana!!!

Bjus e espero que façam. Fazendo me marca!!! 😘😘😘

Sobremesa Surpresa de Morango!

Olá Mamas!!! 

Ganhei 2 caixas de morangos da minha mãe e fiquei pensando no que fazer... a única certeza é que queria fugir de bolo! 🙈 Pesquisei e achei esta receita feita pelo Diego Assalvi do Receitas de Pai (gosto demais do canal dele), e  de tão simples fiquei motivada ... Hahaha. E olha o resultado: uma receita simples de fazer, gostosa e que não tem como dar errado! Te convido a testar (e se surpreender) com esta delícia de sobremesa!

Você vai precisar:

Creme branco:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

500ml de leite

2 CS de Amido de milho

Ainda vais precisar de:

1 pacote de gelatina de morango

250ml de água quente

250ml de água fria

1½ caixa de morangos

Mãos a obra!

Para o creme, misture o amido no leite, coloque numa panela e leve ao fogo. Acrescente os demais ingredientes e mexa bem para misturar. Permaneça mexendo até ficar um creme bem grosso, cerca de 6 minutos. Deve ficar uma consistência de pudim pra mais... Grosso. 

Deixe esfriar e leve a geladeira para gelar, cerca de 1h. 

Retirando, é hora de dispor os morangos, cortados ao meio, fechando toda a sobremesa. Em média usa-se 1 caixa de morangos, porém meu refratário é grande, usei um pouco mais...

 

Feito isto, só preparar a gelatina (pó + água quente + água fria, conforme instruções da embalagem) e colocar delicadamente por cima! 

Prontinho! Levar para gelar (cerca de 6h) e saborear!

Fica realmente gostosa, além de bonita!

Aqui todos amaram, e a sobremesa que era pro fim de semana acabou ainda no sábado... 🙈

Bjokas, espero que façam e me contem! 💝