Tanto que tenho o Blog Papinhas do Greg e hoje é um prazer trabalhar ajudando mamazikas na alimentação saudável e nutritiva de seus tesouros.
Então... como "arteira" na cozinha, hoje inventei o Risoto Supreme pro Greg.
Greg ama risotos, pois uso na base de muitos o requeijão cremoso, e ele super aprova. É minha carta alfa nas fases de dentes saindo... ele não nega um papazinho que tenha requeijão como um dos ingredientes!
Vamos à receitinha!
Risoto Supreme da Mamazika!
Eu usei:
200g de peito de frango cortado em cubinhos (previamente temperados)
200g de carne de porco cortada em cubinhos (previamente temperados)
1 cebola média cortada em cubinhos pequenos
2 dentes de alho ralados
2 tomates cortados em cubos
1 xícara de acelga cortada em tiras
1 xícara de vagem cortada em rodelinhas finas
1 xícara de cogumelos frescos fatiados
1 colher de azeite
1 colher de chá de açúcar
1 copo grande de água com uma colher de sopa de amido de milho dissolvido nela
3 colheres de sopa bem cheias de requeijão cremoso
Sal, Pimenta, Curry e Cebolinha verde a gosto.
1 xícara de queijo cortado em cubos (usei o muçarela mas gosto mais com o provolone, rs)
Boralá!
Aqueça uma wok (ou frigideira grande ou o que tenha em casa para esta finalidade) com uma colher de azeite e doure a carne de porco e frango bem douradinha. Quando estiver bem dourado acrescente a cebola e vá mexendo... depois o alho... mexendo... e por último o tomate. Mexa bem... irá criar um caldinho no fundo. Adicione então a colher de açúcar e continue mexendo para incorporar bem. Então adicione a vagem... vá mexendo... a acelga... continue mexendo e então os cogumelos frescos. Esta receita é bem rápida e você não pode parar de mexer, pois senão pode grudar no fundo.
Adicione então o copo de água com o amido dissolvido e mexa, irá engrossar. Ajuste o sal e use os temperos a gosto (menos a cebolinha verde. Ela é só no final). Engrossando o caldinho, coloque o requeijão, dê uma boa mexida para que incorpore e desligue o fogo. Coloque a xícara de queijo em cubos e mexa. Prontinho! Coloque a cebolinha verde sobre o produto final e basta misturar o arroz já pronto a esta gostosura.
É super prático e rápido. É possível usar outros vegetais (adicionando ou substituindo) pois fica uma delícia. Esta é a base simples para os meus risotos.
Greg papou tudinho! Papai e Mamazika também! hihihi »♥«
