Purezinho especial: Batata Inglesa, Brócolis e Carne

Eu amo cozinhar e cozinho com amor.
Cozinho apenas para pessoas que amo.
É a premissa da minha cozinha! Heheheh.
É uma das minhas formas de demostrar amor, cozinhando.

Cozinho com muito amor para o meu filho.
Fico super feliz a cada colherada que ele dá com aquela carinha de quero mais!
Agora está numa fase maravilhosa, com 1 ano e 3 dias começou a andar com firmeza... prá lá e pra cá.
Desde os 11 meses caminha segurando nas cadeiras, sofás, qualquer objeto que ele possa se firmar.
Com quase 1 ano dava uns 3 passinhos e sentava.
Agora com 1 ano e 3 dias, vai longe... heheheh. Lindo!
Também uniciou uma fase super delícia... hahahah... onde eu digo: Vamos papar Greg? E ele sentado apenas me olha. Eu pego uma colherada da papa e dou para ele, e viro as costas. Ele, por sua vez, levanta rapidinho e vem como um foguetinho dizendo mã mã mã! kkkkkkkkkkkkkkk... ADORO!!! Não tem coisa mais gostosa do mundo!!!

Bom.. babadas a parte, vamos a receita que fiz hoje.
Confesso que me superei, hehehe.
Dei para ele torceeeeendo para que aquela colherada final sobre! kkkkkk. Só que não sobrou!
Tudo bem, tá valendo! Uma das maravilhas da maternidade é este: ganhar até quando se perde! Uhuuuu!

Purezinho especial: Batata Inglesa, Brócolis e Carne

Você vai precisar:

02 batatas inglesas médias
04 pedaços de brócolis (arvorezinhas com os talos)
01 colher de sopa de carne cozida e desfiada
1 colherinha de margarina (para o purê)
1 colher de cebola, alho, tomilho, alho poró e salsa triturados
3 colheres de arroz cozido

Simbora mamãe!

Cozinhe e exprema as batatas.
Com elas ainda quente, adicione uma colherinha de margarina e misture bem.
Havendo necessidade, adicione 30ml do leite que seu filho utiliza. Neste caso eu não usei, já ficou bem cremoso.
Coloquei esta pasta no mixer e adicioneu o brócolis já cozido e vrummmm... triturei tudo.
Reserve!

Aqueça uma panela com um fio de óleo e doure uma colherinha dos temperos triturados.
Adicione a colher de carne cozida e desfiada e mexa, deixando dourar e acrescente uma colherinha de água caso ache necessário.
Acrescente o purê e mexa, mexa, mexa. Prove o sal (que até o momento é apenas o da margarina) e ajuste conforme necessário.
Eu acrescentei neste ponto as colheres de arroz e mexi. Não costumo servir assim, tudo juntinho, pro Greg, mas fiz e ele amou!!!

Mamães, fica super saborosa esta papa! Delícia mesmo. Pode ser feita para toda a família pois além de nutritiva é super dili!
Para a família, acho que umas colheres a mais te tempero seria bacana. Eu levaria a um refratário, colocaria umas fatias de queijo mussarela em cima de levaria ao forno para derreter o queijo! Ahhhhhhh :O Engordiet! Hahahaha. Mas tão nutritivo né... heheh

Greg papou tudinho! Mamãe ficou super feliz! Papinha do Gre super dili!

Você sabia? 
Os brócolis têm grande quantidade de betacaroteno, zinco e selénio que fortalecem o sistema imunológico!

Beijokas!
Deus as abençoe.

Pratinho Brasileiro! Feijão com Arroz e outras dilis!

E hoje foi o dia do típico prato brasileiro:
Arroz com feijão, carne com abobrinha refogada, gema de ovo e saladinha de tomate.

O feijão, eu cozinho em grande escala e congelo.
Deixo 1kg de feijão de molho de um dia para o outro.
Na panela de pressão, douro em um fio de óleo cerca de 300gs de músculo em cubos. Após bem douradinho, acrescento duas colheres de cebola com alho triturado e deixo dourar.
Acrescento então o feijão (escorro e descarto a água), uma beterraba inteira, 5 folhas de couve bem picadinhas e 2 folhas de louro.
Cubro com água e deixo cozinhar na pressão por 40 minutos.
Passado os 40 minutos, tiro da pressão e verifico se tudo ficou molinho. Tempero com umas pitadinhas de sal e pontinho. Separo nas porções e congelo o que ficou extra. A beterraba eu descarto. Uso as vezes também espinafre no cozimento. Fica muito bom.

A carne com abobrinha faço assim:
Douro num fi ode óleo a carne. Acrescento cebola e alho triturados,
Deixo fritar bem tudo. Coloco uma xícara de água e acrescento a abobrinha picada.
Uma pitadinha de sal... Mexe, mexe, mexe e tampa! Fica de olho para não queimar e acrescenta-se água conforme necessidade.
O tempo deste processo é apenas o de a abobrinha ficar bem macia. Chegando neste ponto, pronto!

O tomate eu lavo bem (uso escovinha pois eu uso com pele) e não tempero... dou ele apenas cortado. Greg come o tomate com as mãozinhas.

Geminha de ovo... é geminha de ovo! kkkk. Cozido o ovo, uso apenas a gema amassadinha.

E pronto. É prato limpo na certa!

Risotinho de Peixe

Hoje é dia de peixe bebê! Uhuuuu!!!
Com tantas opções, hoje é a vez do Filet de Merluza.
Ficou uma delícia! Greg papou tudinho e a mamãe também! Hehe

Você vai precisar:

1 filet de merluza cortado em cubos ou tiras
1 cebola pequena com
1 dente de alho triturado
cheiro verde a gosto
2 batatas médias cozidas no vapor e cortadas em cubos
1 cenoura cozida no vapor e cortada em cubos
1 xícara de espinafre lavado e picadinho
1 xícara de arroz branco (usei já cozido)

Observação:
Eu cozinho sempre os vegetais no vapor, pois conservam os nutrientes e vitaminas.
Eu os congelo, pois ficam como frescos.
Uma receita como esta, eu apenas tirei os legumes que eu queria e prontinho... rs.
Caso não tenhas vaporeira ou não faça no vapor seus legumes, cozinhe-os no arroz previamente, assim os nutrientes e vitaminas passam para a água e consequentemente para o arroz!

Simbora:

Aqueça numa paneça um fio de óleo e doure a cebola e alho triturado.
Acrescente os cubinhos de peixe e deixe da ruma douradinha.
Acrescente os cubinhos de batata e cenoura, acrescente umas 5 colheres de água e coloque uma pitadinha de sal. Vá mexendo para incorporar.
Acrescente o espinafre... vai mexendo... vais perceber que fica um caldinho grossinho, super dili!
Acrescente o arroz, o cheiro verde, mexa e desligue o fogo.
Deixe a panela tampada por uns 3 minutinhos e vois là! Pura delícia!

Lembro que o Greg tem 1 ano, então, não amasso mais as papinhas dele.
Esta, se desmanchou sozinha... heheh. Para bebês menores, deve-se amassar com o auxílio de um garfo.

Papinha Doce Super Nutritiva!

Hoje o lanchinho da tarde do Greg está pra lá de dili!
Queria algo bem gostoso, nutritivo, e que de quebra eu gostasse tb! Hahahahahah...
Olha o que rolou: Papinha Doce Nutritiva!

Você vai precisar:

1 maçã
1 banana
1 fatia de mamão (eu usei papaya)
1 colher de cranberry (eu compro secas nas casas de ervas e especiarias)
1 colher de aveia em flocos
1 colher de granola

Como sempre muito difícil de fazer... heheheh

Pica tudo, coloca no processador e... pronto!

Não precisa de açúcar, mel, ou qquer outra coisa.
Fica uma delícia!!!
Eu amei! O cranberry deu aquele docinho especial, o gostinho da banana é tudo de bom, o mamão deu a consistência ideal e a maçã... hummmm... no final vc sente aquele azedinho da maçã!

#SuperDili!!!

Almôndegas de Frango

Olá meninas!
Retomando as minhas postagens... heheh
Agora nosso príncipe está com 1 ano, lindo, fofo, coiso mais lindo e gostoso do mundo, acredito que consigo voltar a postar pelo menos uma vez por semana.

Claro... tenho um blog de papinhas! Hahahahah.
Imagina... se eu amo cozinhar e gosto de temperos e gostos, imagina se eu não ia me aperfeiçoar para o presentinho mais precioso deste mundo, presentinho de Deus para mim?

Bom... aos sábados o All tem direito a escolher o cardápio do almoço, rsrs.
Hoje cedo me surpreendi quando ele me falou de almôndega de frango com aveia que ele viu na net.
Almôndega de frango com... aveia???
Confesso que um sonoro ECA invadiu meus pensamentos... heheh
Mas... me surpreendi com o resultado: Uma almôndega suculenta e saborosa!
Muito, mas muito simples mesmo de fazer.

Olha só:

Você vai precisar:
400g de carne de frango moída
Suco de 1 Limão
3 Dentes de Alho
1 cebola grande
5 Colheres (sopa) de Aveia Flocos
Sal, Curry, Pimenta do Reino, Cebolinha verde e Salsinha a gosto

Mãos à obra!

Tempere uns 15 minutos antes a carne moída de frango com o suco do limão, o alho e cebola (eu trituro juntos com a salsa e cebolinha verde), Sal, Curry e Pimenta do Reino a gosto. Eu ainda coloco para dar um tchan um fio de azeite que faço com Chimichurri. Este demostra seu gostinho no fim da degustação de uma almôndega, simplesmente maravilhoso.
Passando os 15 minutinhos (para o tempero pegar bem na carne) eu coloquei a aveia e fui fazendo as almôndegas, em tamanho pequeno/médio.
Enquanto faço as almôndegas coloco uma frigideira alta no fogo, com azeite o bastante para que as almôndegas fiquem submersas.

Óleo bem quente, frite as almôndegas, escorra e reserve.

Noutra panela, faça um molho de tomates. Molho grosso e delicioso!
Coloque uma concha deste molho numa travessa que comporte todas as almôndegas que você modelou e que possa ir ao forno.
Vá acomodando as almôndegas na travessa.
Estando todas fritas, coloque mais molho na travessa, de forma que quase cubra as almôndegas. Salpique com queijo ralado e cubra com queijo mussarela. Salpique ainda uma salsinha em cima e leve ao forno quente, pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutinhos ou apenas o tempo suficiente para gratinar o queijo.

E prontinho!

Aqui em casa servi ainda com um macarrãozinho ao molho e uma saladinha azeda de tomates. Senti falta de uma folha verde, acho que acelga e rúcula, mas estava super dili!

É isso! Bom apetite!