Massa Podre - receita perfeita!

Sabe aquela empqdijhq que derrete na boca ou aquele empadão que vc recorda o gosto anos após ter provado? 

Pois é... É provável que está receita cause este efeito!

Amo empadões e empadinhas... Amo massa Podre! 

Já vi e fiz várias receitas... As econômicas e as enfrentadas, e lhes asseguro, de longe o sabor desta é o melhor!

É simples de uma vez... E com um recheio especial vai tirar suspiros e crias memórias! 

Vamos a receita! 

Você vai precisar:

3 xícaras de farinha de trigo

150g de manteiga (eu uso 100g de manteiga + 50g de banha)

2 gemas

100ml de água

Pitada de sal

Mãos a obra!

Num bolw misture o trigo, sal e manteiga e vá misturando tudo muito bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa soltinha. Bata as duas gemas com a água e misture a esta farofa, misturando bem até obter uma massa lisa. 

Envolva está massa lisa em plástica filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. É o tempo de preparar seu recheio. 

Passando o tempo de descanso, forre o fundo e laterais de uma fôrma com fundo falso ou refratário, coloque o recheio de sua preferência (frio! Se seu recheio estiver quente ou morno sua massa irá ficar encharcada!), Cubra a forma/refratário, pincele gema de ovos e leve ao forno.

Eu começo pré aquecendo o forno a 250°C e asso por 10 minuto e meu empadão nesta temperatura, baixando depois para 230°C deixando assar até dourar (cerca de + 15 minutos) e prontinho... Só deixar esfriar e saborear!!! 😋

Aqui meu empadão de camarão para uma noite de domingo pra lá de especial em família! 🥰

Bjus da Rô e que Deus te abençoe! 

Pão de Abóbora Fofíssimo!

Massssss pensa num pão fofinho e delicioso!!! 😍

Já chego chegando... Hahaha. 💁

Ganhei um belo pedaço de abóbora de presente e fiquei pensando no quê fazer com ele... Pensei em gratinado, purê, sopa... Mas queria algo diferente... 

Então dando uma navegada na Net, achei alguns post's sobre pães e pensei, pq não? Adaptei aqui e ali e voilà, o resultado foi surpreendente. Um pão fofinho, saboroso, leve, daqueles que a gente começa a comer e não quer parar mais... 🙈

Você vai precisar:

2 ovos

2 CS manteiga derretida

1 Xícara Açúcar

1 Xícara de leite morno

1½ CS Fermento Biológico seco

600g de Abóbora (cozida e amassada)

1,3 Kg de trigo (aproximadamente)

½ copo de óleo

½ CS de sal

Mãos a obra!

Este pão é muito fácil e rápido de fazer. 

No liquidificador bata apenas para misturar os ovos, a manteiga derretida, o açúcar, o leite, o óleo, o sal e a abóbora.

Coloque o líquido do liquidificador num bowl com o fermento e 1kg de trigo. Comece a amassar, e vá acrescentando o restante do trigo aos poucos. 

Talvez vc precise de mais trigo... Eu precisei de mais 100g. 

É necessário amassar bem, por cerca de 10 minutos sem parar... Fica uma massa elástica, não seca. 

Caso não queira amassar na mão, faça como eu 💁 e utilize a máquina de pão. 🙊 Só colocar no ciclo amassar e ela faz todo o trabalho duro. 😎 Coloquei ela para amassar, qdo terminou e ia começar a crescer, coloquei para amassar novamente... Não deixei crescer. Modelei em formato de bolinhas e então deixei crescer (está frio aqui, então para a demorar, ligava o forno por 40 segundos de vez em qdo para ajudar no processo). Crescendo, assei em fornonore aquecido a 180°C. Não tem um tempo determinado... Ele assa rápido, então fique de olho, dourou, tá pronto! 

Eu pincelo qdo tiro do forno um pouco de manteiga no pão quente, mas é opcional.

Prontinho... Só se deliciar!!! 

Picolé Caseiro Delicioso!

Olá Mamas!
O verão tá que tá e pelo menos aqui em Joinville SC a sensação térmica tem passado tranquilamente da casa dos 40 graus! #Socorro!!!
Sem delongas, em minhas pesquisas e passeios pela internet me deparei com estas receitas maravilhosas que testamos e aprovamos aqui em casa e que vem para dar um sabor especial a estas férias escaldantes!



Retiradas em suma da Revista Westing, seguem as receitas!

Picolé light de kiwi com iogurte
Ingredientes

1 xícara de chá de kiwi picado
1 xícara de chá de iogurte natural
Algumas gotas de adoçante
Modo de preparo

Adoce o iogurte à gosto. Misture com os pedaços de kiwi. Coloque em forminhas e deixe no congelador por 6 a 8 horas.

Picolé cremoso de banana com morango
Ingredientes

2 bananas cortadas
½ xícara de chá de morangos fatiados
2 colheres de sopa de creme de leite
½ colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo

Congele as frutas por 2 horas. Bata-as em um processador ou liquidificador até ficar um creme. Adicione o creme de leite e a baunilha e misture. Coloque no congelador por aproximadamente 3 horas.



Picolé refrescante de laranja
Ingredientes

1 xícara de chá de suco de laranja
1 colher rasa de açúcar
½ xícara de chá de água
Modo de preparo

Coloque a água na panela e leve ao fogo. Antes de ferver, acrescente o açúcar sem parar de mexer até que ele se dissolva completamente. Deixe ferver por 2 minutos. Coloque a calda no suco de laranja e deixe congelar por 4 horas.

Picolé de frutas vermelhas com 2 iogurtes
Ingredientes

1 pote de iogurte desnatado
1 pote de iogurte grego
2 xícaras de chá de frutas vermelhas picadas (morango, framboesa, cereja e o que mais desejar)
Modo de preparo

Misture os dois iogurtes. Junte com as frutas picadas e mexa devagar, para que os pedaços não se quebrem. Leve ao congelador por 6 horas.



Picolé de melancia e manjericão
Ingredientes

1 kg de melancia
1 xícara de chá de água de coco
Suco de ½ limão
10 folhas de manjericão
Modo de preparo

Retire o suco da melancia e peneira. Depois, misture com a água de coco, o suco de limão e as folhas de manjericão. Leve ao congelador por aproximadamente 4 horas.

Este último bem diferente do que somos acostumados mas lhes garanto, fica uma delícia!
Vale dar a ideia de, antes de servir, mergulhar no chocolate derretido!
Lembrando que qualquer fruta congelada e em pedaços misturada a um iogurte natural ou Grego, disposto em copinhos plásticos ou forminhas de gelo e levadas ao freezer por 2 ou 3 horas rendem um simples, saudável e delicioso picolé!!!

Bora experimentar com as crianças!!!

Já fica aqui o meu convite para curtir a página Mamazika no Face! Vem participar conosco!
Bjokas!

Pão da Cláudia! 🤩

Olá Mamas!!!

Para tudo e vem comigo pq este pão literalmente é de parar o trânsito! Hahaha. Pensa num pão fácil de fazer, levinho, maciiiiiiio que parece algodão. Pensou? Então tcharan! É este que lhes darei a receita!

Conheci a Cláudia por presente do céu, na internet, em algum GP ou coisa do tipo que nem lembro ao certo. Uma mãe de 3 TB, super simpática e querida, e que nas trocas de figurinhas online me postava uns pães tããão lindos que me faziam ter vontade de lamber a tela aqui... Kkkkkkkk. Um dia pedi a receita e ela me passou... E eu fiz... E genteeee... Pensa num pão delicioso! Isso faz menos de um ano atrás, e na correria do dia a dia perdi a receita 😥. Falando com ela recentemente a pedi de novo, e agora anotei no meu caderno preto (hahaha... Tenho um caderninho negro, e lá só anoto aquelas receitas pra vida sabe, que espero que minha prole aprenda), e venho compartilhar aqui com vcs, sendo este mais um canal que não perderei jamais... Se bem que em 8 dias é a 4° vez que tô fazendo e já tô decorando... 🙏😇🤩💞

Boraaaaaa pra receita!

Vc vai precisar:

400ml de leite morno

6 CS de açúcar

3 CS de fermento biológico

3 ovos

1 CS de sal

2 CS de manteiga

Trigo até dar ponto - em média 6 xícaras

O leite pode ser dividido em 200ml de leite + 200ml de água segundo a Cláudia, mas nunca tentei pra dizer se fica maravilhoso como tem ficado usando tudo leite. A manteiga TB pode ser substituído por margarina, mas de forma bem direta, margarina é veneno e espero que vcs não usem. 😬

Mãos a obra!

Fazer este pão é bem simples.

Num bowl misture o leite morninho (não quente, eu costumo colocar 40 segundos no microondas esta quantidade de 400ml), o açúcar e o fermento. Mexa bem e deixe descansar por 20 minutos coberto por um pano (eu o mantenho dentro do forno), apenas para ativar o fermento. Irá criar como que uma esponja dobrando de tamanho. 

Os ingredientes misturados...

Aqui após o tempo de pausa.

Misture então à esta esponja os ovos, o sal, a manteiga e mexa bem com um fouet. Vá acrescentando a farinha de xícara em xícara, mexendo sempre antes de colocar a próxima. Chegará um ponto em que ela vai encorpando, não sendo possível continuar com o fouet...

É a hora de passar pra bancada e ir acrescentando mais farinha e ir sovando, até chegar ao ponto de desgrudar das mãos, porém não dura. Fica uma massa bem macia e lisa...

Leve novamente ao bowl enfarinhado e leve coberto para crescer. Eu deixo dentro do forno desligado pois acredito que é um local que mantém uma temperatura legal para o crescimento.

E ele creeeeeesce!!!

Agora é só levar a bancada enfarinhada, dar uma última sovada, moldar (eu uso o rolo pois acho prático), colocar nas formas e levar para crescer novamente. 

Eu geralmente faço 4 Pães médios, mas hoje resolvi fazer 3 maiores e 3 pequenininhos pras crianças... Hahaha 💝

Eu os torno para crescer no forno, porém sem o pano em cima. Vendo que estão mais altos, ligo o forno em 180°C. Ele assa em média de 25 minutinhos!!! 

E voilà! Prontinho e delicioso!!! 

Uma pena não poder anexar aqui um vídeo dele, mas de vdd, super macio e saboroso!

Faz aí, comenta e me marca!

Se vc me segue no Instagram, tem um vídeo lá dele mostrando como ele é macio!

💝

Euzinha no Instagram! ✌️😘💞

Muçarela de Kefir!

Buenas!!!

Faz um tempo que estava estudando para fazer aqui uma muçarela de Kefir. Vi algumas receitas e fui anotando, dando meus pitacos e aprimorando, eis que cheguei num resultado muito gostoso e, fácil (uhuuuu) de fazer! 

De verdade, é muito fácil. Também achei uma receita de valor baixo, já que rende mais de 2kg de queijo. 

Simbora pra receita!!! 

Você vai precisar:

1 litro de leite

400g de Kefir dessorado

200g de muçarela 

1 CS rasa de sal

12 CS de Amido (Maisena)

100g de manteiga

A dica aqui é usar muçarela e manteiga de qualidade... Faz toda a diferença no produto final.

Mãos a obra!

É fácil demais. Numa panela ela grande, coloque todos os ingredientes e mexa bem para misturar. Claro que muçarela e manteiga se manterão firmes, mas é isso mesmo. 

Leve então ao fogo, mexendo com uma colher de pau. Rapidinho começará a engrossar, então não pare de mexer. O segredo é não parar de mexer. 

Qdo vc estiver mexendo e perceber que dá pra ver o fundo da panela, mexa por mais 2 minutos e desligue. Mantenha mexendo por mais um minuto e voilà, seu queijo está pronto para ir a forma ou refratário (formas de pão e bolo inglês ficam bem legais TB!). Deixe esfriar. Esta do frio, cubra com plástico filme (ou tampa se tiver) e leve a geladeira por no mínimo 4h. Prontinho, é desenformar e se deliciar. 

Aqui fiz mais de 2kg de muçarela neste formato e depois cortei ao meio pra armazenar.

Já aqui fiz mais de 1kg de muçarela e dois refratários menos de muçarela temperada!

Vale lembrar que a forma ou refratário que usar dará forma a seu queijo. 

Caso queira fazer a muçarela temperada, é só ao desligar o fogo acrescentar os temperos e então mexer bem para misturar. Aqui na minha quando faço uso cebolete e salsa da minha horta, também acrescento tomate seco e pimenta calabresa. Orégano TB combina! 

Espero que façam e que gostem! 

Se fizer me marca no Face ou no Insta pra ver! Aqui no blog tem vááárias outras receitas com Kefir, dá uma olhada!! No meu Instagram posto bastante coisas que faço de Kefir e no meu Face faço Lives mostrando o passo a passo. Iniciamos TB no YouTube e esta receita está lá! 

💝 

Cachorro Quente no Palito!

Olá mamas!!!

Hoje vamos de sugestão de um belo petisco, principalmente para quem em chegado em salsichas! Aqui em casa meu marido o é, então caiu na graça e é figurinha carimbada semanalmente...

INGREDIENTES:

½ xícara (chá) de fubá

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

2 Pitadas de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 ovo

1/2 xícara (chá) de leite

10 salsichas para cachorro quente

10 palitos de churrasco

MODO DE PREPARO:

1. Misture a farinha, o fubá, o fermento, o ovo, o leite, o açúcar e o sal para formar uma massa homogênea. Eu usei o Mixer com batedor... 🤗
2. Divida as salsichas e os palitos ao meio. Insira a metade do palito na metade da salsicha deixando o palito bem firme.
3. Passe a salsicha no trigo e depois empane na massa. Deixe escorrer até terminar de pingar a massa e frite imediatamente em óleo bem quente até dourar .
4. Após, retire com cuidado e coloque em cima de um prato com papel toalha.
5. Sirva a seguir com ketchup e mostarda!

Fica uma delícia! 😘😋💝

Buenas Mamas!!!

Fiz uma Live em nossa página no Mamas no Facebook fazendo esta massa que é super rápida, prática e simples para cupcakes, além de deliciosa!!!

Muito amor envolvido!

Ficaram super macios, decorei apenas com chantilly e foi o maior sucesso! 

Bora pra receita:

125g (¾ de xícara) de manteiga em temperatura ambiente. 

125g (¾ de xícara) de açúcar

2 ovos

2 CS de leite em temperatura ambiente

½ CS de essência de baunilha branca

125g (1 xícara) de trigo

1 colher de café de fermento em pó

Mãos a obra!

Num bowl e com o auxílio de um fouet, misture bem a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos e misture bem. Agora acrescente o leite e a essência mexendo sem parar. Estando tudo homogêneo, acrescente o trigo e o fermento mexendo apenas o suficiente para encorporar.

Prontinho! Fácil né! 

Coloque em forminhas de cupcake enchendo-as apenas até a metade e leve para assar em forno preto aquecido a 180°C por aproximadamente 28 minutos. 

Aqui eu uso a máquina de mini cupcakes 😍 que é um sucesso, assa de 7 em 7 unidades em tempo médio de 7 minutos. 

Uma delícia e com um cafézinho... 😍🤗😋

Curtam minha página no Face! Venham participar dos sorteios que estão rolando lá. Espero que vcs façam e venham comentar como ficou! 😘💝