Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Boralá!!! Um bolo de cenoura diferente um pouco do que sempre faço mas que ficou muito gostosos merecendo um post para futuramente refazê-lo!

Ingredientes:

Num bowl:

2 Xícaras de trigo peneiradas

1 CS de fermento em pó

1 pitada de sal

Reserve.

No liquidificador:

3 cenouras médias picadas

4 ovos

1½ xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

Bater tudo por uns 5 minutos.

Misture suavemente o creme do liquidificador com o conteúdo do bowl com um fouet e coloque em uma forma untada (usei manteiga e trigo). Leve para assar por mais ou menos 45 minutos em forno pré-aquecido em 180°. Prontinho!

Cobertura de brigadeiro:

É básica né! Numa panela misture:

1 caixinha de leite condensado

1 xícara de achocolatado (ou cacau)

1 CS de manteiga

Leve ao fogo mexendo sem parar. Quando começar a desgrudar do fundo da panela mexa por mais um minutinho no fogo e pronto... Só cobrir o bolo!

O conjunto fica uma delícia e como aqui tenho 3 pequenos vale o uso de granulado para dar aquele brilho nos olhinhos deles!

Bomn Apetit!!! 💝

Queijo frescal de Kefir

Buenas!!! 

Kefir, Kefir e Kefir... Sou eu na área sim!!! Hahaha. Gente não canso né. Amo enaqui em casa só dá ele. Às vezes faço a mais, pra inventar umas delícias extras, já que o iogurte e o cream chease não pode faltar. 

Este queijo ficou uma delícia, e é muito fácil de fazer. Acompanha qualquer coisa super bem, mas o campeão aqui é este queijo numa torradinha fina e uma colher de geleia caseira de Morango! 😋😍🙈

Bora pra receita! Vc vai precisar:

2 litros de leite

400g/500g de iogurte de kefir gelado

Salve especiarias a gosto.

Só isso! Mãos a obra!

Numa panela coloque o leite e leve ao fogo. Qdo iniciar o processo de fervura, começar a levantar as bolinhas, adicione o iogurte de Kefir que deve estar bem gelado e mexa bem para misturar. Ele já vai talhar... Siga mexendo por cerca de 5 minutos sem parar. Acrescente o sal e especiarias faltando um minuto para desligar. Deixe descansar por 20 minutos. Enquanto sua mistura esfria, prepare um bowl com um escorredor e um pano de prato limpo, para escorrer o conteúdo da panela (ou seja, não pode ser pequeno). 

Usei minha bacia da batedeira, um escorredor e um pano de prato!

Passando os 20 minutos o conteúdo da panela estará morno, então podes despejar no pano para escorrer.

Devagar e sempre... O soro sai e o queijinho fica!

Enquanto ele vai escorrendo, experimente o sal e se necessário acrescente mais, bem como as especiarias. Eu neste de hoje usei chimichurri que é uma mistura que aprecio muito. 

Feito isso, podes juntas as pontas do pano de prato para expremer o queijo afim de sair o máximo possível de soro.

Exprema o máximo que puder para que saia o máximo de soro possível! Quanto menos soro, mais firme fica o seu queijo!

Após isso, coloque num pote no formato desejado do queijo. Eu usei este redondo de vidro que caberia perfeitamente a quantidade de queijo que fiz! 

Dobrar e apertar para dar forma!

Coloque o tecido com o queijo dentro no pote, sobre as pontas para não lhe atrapalhar no apertar nem no formato, e pressione bem o queijo para ficar no formato do pote! Voilà! Deixe por no mínimo 3h na geladeira e já pode desenformar!!!

Fica realmente muito saboroso!

Há neste processo todo apenas 3 pontos para atentar:

1 - Seu iogurte deve estar bem gelado!

2 - Aperte bem seu pano de prato com o queijo para que saia o máximo possível do soro 

3 - No mínimo 3h de geladeira! 

Prontinho... É só se deliciar! 😋😍

Espero que faca e goste. Se fizer me marca! Curte aqui o nosso blog para dar aquele ânimo na pessoa aqui... Hahaha... E comenta pra eu saber que alguém tá vendo além de Deus! Hahaha 💝

Oiê!!! Gente hoje vim compartilhar mais uma delícia que deu certo nos meus experimentos gastronômicos... Hahaha.

Esta delícia da foto é meu cupcake salgado! Simples, fácil, e com minha maquininha de cupcake ficou mega prático, além de delicioso. 

Você vai precisar:

2 ovos

300ml de leite

120ml de óleo

2 xícaras de trigo

1 CS de fermento em pó químico

1 CC de sal

1 CS de Chimichurri (opcional)

Recheio:

4 fatias de queijo mussarela

4 fatias de presunto cozido

2 CS de cream chease (usei de Kefir)

Orégano, Cebolette e Tomate a gosto.

Era o que eu tinha na mão aqui agora... Hahaha. Mas como um bom "salgado", qualquer sobra pode render um excelente recheio. Vale TB usar calabresa, bacon e o que mais o paladar permitir. Só não pode faltar o mussarela! 

Preparo da Massa:

Bata tudo no liquidificador.

Preparo do Recheio:

Corte tudo em quadradinhos pequenos e misture bem.

➡️ Aqueça a máquina de cupcake, coloque uma colher rasa da massa, uma colher do recheio e cubra com uma colher da massa. 

Ele leva uns 5 minutos para ficar bem assadinho...

Na última leva eu salpiquei alho em cima e ficou maravilhoso ao meu paladar! 

Delicioso! Já separei aqui bacon e brócolis para fazer amanhã pro maridon 💝

E eu isso! Aonde deliciar. 😘💝

Caponata... A La Rô! 🤣

Direto ao ponto: Amo Caponata mas detesto pimentão e cebola... 😂

Existe Caponata sem isso? A resposta e simmmmmm!!! Caponata A La Rô! Hahaha. 

Caponata de Berinjela é um delicioso prato italiano, que caiu na graça do brasileiro, que desgraçou tudo colocando pimentões, e ainda das 3 cores... Kkkkkkkk. Na verdade pelas combinações de sabor o pimentão foi adicionado a receita, mas obviamente cada família tem a sua, com seu toque especial, e aqui não seria diferente. Boralá!

Caponata A-La-Rô!

1 berinjela grande (cortado em tiras finas)

¼ de pimentão amarelo (cubinhos)

1 cebola média (cubinhos)

1 dente de alho (ralei)

1 tomate firme (não maduro, cubinhos)

½ xícara de castanha do Pará (Pedaços)

½ xícara de uva passas

½ xícara de Azeitonas (rodelas)

½ xícara de azeite de oliva de qualidade

Opcional e eu usei:

2 CS de alho frito

2 CS de Tomate seco em flocos

2 CS de Chimichurri sem pimenta

1 CC de sal

Mãos a obra! 

Antes de qualquer coisa lave sua berinjela e corte em tiras finas. Coloque em um bowl, acrescente uma colher de sopa cheia de sal e um copo de água e misture bem, expremendo a berinjela para que perca o amargor. Repita este ato de mexer e expremer (com as mãos mesmo) umas 10 vezes e deixe assim descansar por meia hora. Depois basta escorrer e lavar a berinjela com água corrente, repetindo o processo de expremer para que todo o caldo saia. Por último expremer bem e reserve. 

Aqueça uma CS de óleo e doure a cebola, depois o alho. Acrescente o pimentão e deixe dourar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até ficar beeeeem macio. Acrescente o tomate e desligue o fogo, mexendo bem. Acrescente então a beringela, depois todos os demais ingredientes (sem levar ao fogo novamente). Prove o sal e prontinho!!! Simples não é mesmo? E muito delicioso. 

Verifique além do sal, os demais temperos. Perceba que eu além do alho no tempero uso alho frito, pois eu amo alho e acho a combinação super deliciosa. Esta é uma receita para adultos que apreciam o tempero... Pode ser com menos algo e mais cebola, por exemplo. 

Veja também que apesar de eu detestar pimentão uso um pedaço pequeno do amarelo, que pro meu paladar acaba sendo apreciado, apesar de eu jamais o desejar além da conta. Para quem aprecia, pode usar uma quantidade maior bem como os de outras cores. Tem gosto pra tudo nesse mundo não é mesmo? 😂😂😂

Acompanha super bem torrada e qualquer coisa similar. Ao meu gosto, o azeite só agrega então as vezes coloco um fiozinho a mais do que citei na receita, tendo em vista que a meia xícara do azeite não é aquecida, apenas agregando sabor e saúde.

Como podem ver na primeira foto, eu os guardei em potinhos de vidro muito bem fechados. Os fracionei pois acho mais prático e apresentável para eu servir aqui em casa, além de que dois deles pretendo presentear uma amiga. Duram assim fechados na geladeira por 30 dias e fora dela até uma semana!!!

Bjus e espero que façam. Fazendo me marca!!! 😘😘😘

Sobremesa Surpresa de Morango!

Olá Mamas!!! 

Ganhei 2 caixas de morangos da minha mãe e fiquei pensando no que fazer... a única certeza é que queria fugir de bolo! 🙈 Pesquisei e achei esta receita feita pelo Diego Assalvi do Receitas de Pai (gosto demais do canal dele), e  de tão simples fiquei motivada ... Hahaha. E olha o resultado: uma receita simples de fazer, gostosa e que não tem como dar errado! Te convido a testar (e se surpreender) com esta delícia de sobremesa!

Você vai precisar:

Creme branco:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

500ml de leite

2 CS de Amido de milho

Ainda vais precisar de:

1 pacote de gelatina de morango

250ml de água quente

250ml de água fria

1½ caixa de morangos

Mãos a obra!

Para o creme, misture o amido no leite, coloque numa panela e leve ao fogo. Acrescente os demais ingredientes e mexa bem para misturar. Permaneça mexendo até ficar um creme bem grosso, cerca de 6 minutos. Deve ficar uma consistência de pudim pra mais... Grosso. 

Deixe esfriar e leve a geladeira para gelar, cerca de 1h. 

Retirando, é hora de dispor os morangos, cortados ao meio, fechando toda a sobremesa. Em média usa-se 1 caixa de morangos, porém meu refratário é grande, usei um pouco mais...

 

Feito isto, só preparar a gelatina (pó + água quente + água fria, conforme instruções da embalagem) e colocar delicadamente por cima! 

Prontinho! Levar para gelar (cerca de 6h) e saborear!

Fica realmente gostosa, além de bonita!

Aqui todos amaram, e a sobremesa que era pro fim de semana acabou ainda no sábado... 🙈

Bjokas, espero que façam e me contem! 💝