Com todo este clima quente aqui de SC, meus tesourinhos andam meio incomodados na alimentação.
Comem de forma linda frutas geladinhas, mas chega a hora do almoço andam sem apetite... sem vontade... sei lá! Normal... não apenas eles, mas mamazika e papai tb, rs.
Então, após 2 dias de nariz virado para o almoço, tive que reinventar! Hahaha
Olha no que deu!!!
Macarrão Veranesca da Mamazika
Você vai precisar:
(Minha quantidade é para 4 adultos comerem)
300g de macarrão parafuso já cozido
5 ovos já cozidos
1 colher de óleo de coco (pode ser azeite de olina ou manteiga, conforme usam em casa)
4 Tomates maduros cortados e cubos
3 colheres de cebola e alho triturados
1 Abobrinha Pequena cortada em cubos
1 Cenoura média pré cozida e cortada e cubos
1 xícara de Milho Verde pré cozido em água e sal
1 xícara de Grão de Bico pré cozido em água e sal
3 colheres de requeijão cremoso
Cebolinha verde picadinha a gosto
Opcional: Queijo Parmesão cortado em tiras finas para decorar (e se deliciar)
Mãos à obra!
Aqueça uma wok e coloque nela 1 colher de óleo de coco e doure a abobrinha mexendo, por cerca de 2 minutos. Acrescente a cenoura, o grão de bico e o milho, mexendo sempre. Coloque então o tomate e já em seguida as colheres de requeijão (a ideia é deixar os tomates em pedaços, não dissolvendo-o). Toda esta mistura é rápida, tendo em vista que quase tudo é pré-cozido. Acrescente então o macarrão e mexa bem, desligando o fogo e acrescentando as cebolinhas verdes.
Despeje esta delícia num prato, decorando com os ovos cortados ao meio e as lascas de queijo e prontinho! É só se deliciar!
Aqui tanto o Greg que tem 3a6m quanto o Nick e a Mel que estão com 1a9m amaram! Comeram e repetiram... hehehe. Observe que todos os ingredientes são super saudáveis e importantes na dieta infantil!
Observações:
Use os legumes que tiver na geladeira! Eu tinha os que usei na receita. Meus filhos amaram!
Pode usar azeitonas! Eu amo com azeitonas, mas como dou pros meus bebês também, não coloquei nesta receita, mas utilizo quando é apenas para adultos.
Regar com fui de azeite de oliva no prato deixa tudo ainda mais delicioso!
Suco geladinho de abacaxi com hortelã natural para acompanhar é uma ótima pedida! <3
Bjokas!
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